これは焼酎のとも～～♡・・・豚タンの味噌漬け

牡蠣の大当たりのダメージもようやく薄れ、日常生活を取り戻しつつあります。
もうかれこれ１週間はお酒を飲んでいません。
やっぱりお酒って健康のバロメーターだわ～～。
たいてい具合が悪くなる前ってビールが妙に苦く感じるし・・・。
ビールが飲みたくなったら本調子ってことになりそう♪

昨日からダンナちゃんは九州出張。
これから２月にかけて九州に居続けのダンナちゃん。
私はお家でまったりの日々になりそうです。
海外ドラマでも借りてきてＤＶＤ三昧もいいなぁ～～♪
お料理？？
きっと手抜きになっちゃうだろうなぁ、食欲もいまいちないし・・・。

年末にお正月用にと牛ほほ肉とともにお取り寄せしたのは豚タン。
最近は焼き肉用のスライスは見かけるのだけれど、やはり丸ごとはなかなか。
これをつかって年末に作ったのが豚タンの味噌漬け。
ダンナちゃんが牛タンで作ることがあるのだけれど、やはり牛タンは高価。
それなら豚タンで♪
ついでに小さなモッツァレラも味噌漬け。
焼酎のおともにピッタリです♪

＊豚タンの味噌漬け＊

＊材料＊
豚タン（皮をむいたもの）１本
味噌（信州味噌・白みそなど適宜）３００ｇ
酒　　　　大さじ２
みりん　　大さじ１

＊作り方＊
１．豚タンの余分な脂をこそげ取り、３０分ほど水にさらす。
　　豚タンを鍋に入れたっぷりの水を加え火にかける。
　　沸騰したら弱火にし、４５分ほど煮る。

２．ゆであがったら熱いうちにフォークで刺し、余分な脂を抜く。

３．味噌・みりん・酒をよく混ぜ豚タンをガーゼなどに包み３日ほど漬け込む。

４．いただくぶんだけ薄切りして召し上がれ～～♪

＊添えてあるモッツァレラは半日冷蔵庫で水切りをして１日漬け込めばＯＫです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾒｯﾀﾆﾅｲﾜ(｡´-д-)｡o○ｻｹﾀﾞﾁﾅﾝﾃ･･･。