弾丸バスクのエビの串焼き・・・ＧＯＩＺ ＡＲＧＩのエビの串焼き

初めての弾丸旅行。現地は二泊三日、機内二泊。

なんやかんやと三日間ＢＡＲに繰り出したが、年のせいか時差ぼけもあり食欲が今ひとつ。

巡れたのは全部で８軒。

なかなかこれを食べたいっていうリスト通りにはいかないものだ。

シーズンオフもあってバスチーのお店はお休み。

残念無念。

記念すべきサンセバスティアンでの初ＢＡＲはゴイスアルギのエビのブロチェッタ。

写真を比べると、野菜をもっと細かくしてもう少しオイルなり酢なりを入れないとだめだな～。

レシピ変更（22．ＡＰＲ.2020）

BROCHETA DE GAMBAS(GOIZ ARGI)

材料(5本分)

　エビ 15尾
　タマネギ 1/2個
　パプリカパウダー小さじ1
　ギンディージャ　３本
　オリーブオイル大さじ3 

A
　レモン汁　大さじ１
　お酢　　　大さじ２ 
　砂糖　　　小さじ１
　塩コショウ少々

　フランスパン　5切れ

作り方

下準備

１，タマネギ・ギンディージャをフードプロセッサーにかける。
　　エビは殻をむいて背わたを取り竹串に３個ずつ刺す。

２，フライパンにオリーブオイルを熱し、串に刺したエビを入れて色が変わるまで焼く。

３，エビをとりだしたフライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギ・パプリカパウダー・ギンディージャを加え中火で炒める。
　　しんなりしたらＡを混ぜて火を止める。

４，フランスパンの上にエビをのせ、３のサルサをかけて出来上がり。